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SAPORI LIGURI

Il nostro frantoio a San Bartolomeo al Mare in via Pairola 20.

La molitura delle olive, una passione che continua da oltre un secolo.

 

IL FRANTOIO, LA FRANGITURA DELLE OLIVE TAGGIASCHE.

Nel frantoio di famiglia, in via Pairola 20 a San Bartolomeo al Mare in provincia di Imperia, moliamo le olive, esclusivamente di qualità taggiasca per offrire ai nostri clienti il massimo della qualità, della genuinità per un prodotto rivolto a palati senza compromessi.

 

 

 

 

 

 

Vista dell’interno del frantoio

Particolare dell’estrattore centrifugo RAMEF.

Pannello dei comandi.

Tramoggia per il versamento delle olive .

Lavatrice in cui vengono defogliate e lavate le olive prima di essere frantumate.

Gramola in cui avviene la “gramolazione” della pasta delle olive,

La pasta viene versata in una grande vasca di acciaio inox dove avviene la prima fase di estrazione dell’olio mediante 10.000 lamelline .

Vasca dove avviene la prima fase d’estrazione.

Estrazione dell’olio per gocciolamento.

Olio estratto.

RAMEF 400 pronto per la seconda fase d’estrazione dell’olio dalla pasta delle olive frantumate.

Separatore centrifugo per la separazione dell’olio.

Olio extra vergine di oliva: il nostro oro giallo.